用料：
- 五花肉 1块
- 淀粉 适量
- 葱 1段
- 姜 1块
- 鸡蛋 2个
- 油 适量
- 生抽 1勺
- 花椒 适量
- 五香粉 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 1勺
小贴士：
小火慢慢炸就可以了。
做法：
- 1. 五花肉洗净去皮切块备用。
- 2. 小火把花椒粒烘干，用擀面樟压碎备用。
- 3. 葱姜洗净切碎，把食材放入碗中，加入压碎的花椒粉、五香粉、盐、生抽、料酒搅拌均匀。
- 4. 再加入两个鸡蛋打散搅拌均匀腌制半小时。
- 5. 最后加入淀粉搅拌均匀，放置10分钟。
- 6. 锅中入油，放入肉块开始炸。
- 7. 炸至金黄色时关火盛出，酥肉就做完了。