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酸菜大肠煲的做法
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用料:
大肠
600克
酸菜
100克
红辣椒
1条
姜
2片
食用油
适量
酱油[生抽]
2汤勺
料酒
1汤勺
十三香
半勺
胡椒粉
少许
白砂糖
半勺
鸡精
少许
做法:
1.
将处理好的大肠,开水煮过,洗净切块。
2.
酸菜洗净,撕开切粒;姜,洗净切丝;红辣椒,洗净切珠。
3.
热锅下油,待油温适度下姜丝爆香,加入酸菜、酱油翻炒几下,再加入大肠、白砂糖、红辣椒、料酒。
4.
翻炒均匀,放入高压锅里。
5.
盖锅煮中火5分钟,小火10分钟,开锅时下鸡精,拌匀即可装盘。