用料：
- 韭菜 少许
- 猪肉馅 适量
- 鲜虾 适量
- 油 适量
- 盐 一勺
- 酱油 2勺
- 十三香 少许
- 料酒 2勺
- 姜 1小块
- 葱 一小段
做法：
- 1. 调肉馅，姜葱切碎末，加入油，料酒，酱油，十三香，一个方向搅拌均匀
- 2. 韭菜洗净，控水，切成末
- 3. 鲜虾去壳，拨去上下两条虾腥线，切成段，我的是1只虾分均匀4段
- 4. 我买的是成品饺子皮，每个皮加入馅，在最上方加入虾仁
- 5. 双手对折，捏成成品，摆放
- 6. 锅烧开热水，下入饺子，水沸腾加入冷水，反复3次，饺子全都浮起水面，而且饱满，再次沸腾盛出装盘
- 7. 煮的时候，可以在水里加入少许盐，或者葱段，可以让饺子熟后盛出不粘连
- 8. 一口下去，还可以看到虾仁，呵呵，最好配色蒜泥，绝了，哈哈?