用料：
- 鲈鱼 |条
- 盐 适量
- 糖 适量
- 色拉油 适量
- 啤酒 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 老陈醋 适量
- 味精 适量
- 大蒜 适量
- 生姜 适量
- 香菜 适量
小贴士：
下锅油煎前抹点盐是为了防粘锅！盐不要抹多了，因为后面要放老抽和生抽，否则会太咸！
做法：
- 1. 新鲜鲈鱼杀好洗干净，两面背上划几刀！
- 2. 背上放少量盐，两面抹匀！
- 3. 生姜切丝，大蒜用刀拍碎！
- 4. 锅内放比平时炒菜多一倍的油！
- 5. 放入鲈鱼中火煎吧！
- 6. 煎到两面金黄！
- 7. 放入生姜和大蒜！
- 8. 再倒入多点的啤酒！因为之后不放水了！
- 9. 再放入适量的老抽和生抽！
- 10. 再放点白糖！
- 11. 盖上锅盖让他收汁吧！期间开锅用铲子把汤汁浇到鱼的全身让鱼入味！
- 12. 等汁水收的差不多！加点老陈醋！再加点味精！
- 13. 出锅！
- 14. 放点香菜点缀下！
- 15. 下饭啊！