用料：
- 鸭子 一只
- 胡萝卜 一根
- 白萝卜 半根
- 色拉油 适量
- 陈皮 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 啤酒 一瓶
- 葱 一根
- 姜 一块
小贴士：
少加入点水与啤酒中和下！不然啤酒味道太大影响口感！尤其是不喝酒的朋友！
做法：
- 1. 鸭子剁块洗净备用！
- 2. 葱姜，豆瓣酱，陈皮，桂皮，八角等都备好，待用！
- 3. 鸭块沸水！开锅倒出！
- 4. 锅内放色拉油，烧热放葱姜和八角等炒出味道，然后把豆瓣酱放入炒香！
- 5. 把沸过水的鸭块倒入锅内，用勺子翻滚均匀，炒大约1-2分钟！
- 6. 让后把生抽老抽倒入锅内，炒匀！
- 7. 把提前备好的啤酒倒入锅内！翻滚均匀！
- 8. 提前吊好的高汤倒入锅内！（没有高汤用饮用水也可以）用勺子翻滚均匀！
- 9. 炒过后就如图！是红色的！然后用锅盖盖住，大约焖15-20分钟就好了！
- 10. 快熟的时候！把备好的萝卜切块倒入锅内！焖2分钟！就好了！倒入餐具，然后撒点香菜！如图！