干锅杏鲍菇的做法

做法：

• 1. 将杏鲍菇洗干净切成长方形小段
• 2. 青椒，红椒洗净切滚刀块再用温水洗一遍，这样会去些辣味。
• 3. 五花肉切片，蒜切薄片，干辣椒切段。
• 4. 起锅热油，放入少量油烧热将杏鲍菇分两次先煎一下。
• 5. 煎好盛出装盘备用。
• 6. 锅清洗干净重新放油烧热，放入五花肉煸炒出香味。
• 7. 将五花肉放到锅的一边，放入蒜片和干辣椒小火炒香，放入一匙郫县豆瓣酱大点火炒出红油。
• 8. 放入过好油的杏鲍菇和红，青尖椒，连同五花肉一起翻炒均匀。
• 9. 调入适量生抽，白糖。
• 10. 放入适量盐和鸡精。
• 11. 再翻炒几下就可以出锅了。
• 12. 出锅装盘。