用料：
- 糯米 400克
- 普通大米 150克
- 广式腊肉 1根
- 广式腊肠 2根
- 虾干（无皮） 25克
- 干贝 6～7颗
- 干香菇 4～5朵
- 红葱头 3颗
- 鸡蛋皮 适量
- 香菜 1小棵
- 葱 1小棵
- 食用油 适量
- 鲜酱油 适量
小贴士：
1、煮糯米饭加一些普通大米，中和了糯米的粘性，使糯米饭不软而有弹性（我这里的比例大概是3:1），加的水一定是比平时煮饭加的水少！因为糯米饭不受水
2、 煸炒腊肠腊肉时要少放油，或者不放，因为煸的过程会出油
3、今天这菜谱用米的量，煮熟加炒好大概有6碗饭的饭量，供友友们参考一下
做法：
- 1. 把糯米和普通大米混在一起，洗好，浸泡一下。
- 2. 加水，电饭锅开煮。（水不用加太多，刚刚浸过米高1厘米即可）
- 3. 腊肉，腊肠，切小块备用
- 4. 冬菇发泡、切条，红葱头切末，干贝、虾米洗净沥干水
- 5. 热油锅，将腊肉、腊肠以小火爆香
- 6. 再把虾米、干贝、香菇丁、红葱末放下去一齐炒香
- 7. 加入煮好的糯米饭，以小火炒至米粒呈现松散状
- 8. 调上适量的鲜酱油，炒拌均匀（若拌米饭的过程有难度，可先熄掉火，搅拌均匀再开火）
- 9. 装碗，撒上事先煎好的蛋皮丝、香菜末、葱花即可食用