元宝馄饨的做法

做法：

• 1. 把面粉倒入盆中。
• 2. 温水划圈倒入面粉中，用筷子拌成棉絮状。
• 3. 揉成光滑的面团，放在一边醒发。
• 4. 准备好拌馅用的食材，利用面团醒发的时间拌馅。
• 5. 锅中烧开水，把香菇倒入锅中焯一下，捞出过凉水洗净攥干水份。
• 6. 把肉和大葱剁碎放入盆中。
• 7. 放入油、料酒、生抽、姜粉、花椒粉、盐和鸡精。
• 8. 用筷子搅拌均匀上劲儿。
• 9. 把香菇和胡萝卜剁碎后，放入肉馅中一起搅拌均匀备用。
• 10. 取适量面团，用擀面杖擀成薄薄的大圆片。
• 11. 借助长点的工具当尺子（我用的面包刀），在大圆片上用刀划出四方形的小片，去掉边角。
• 12. 馄饨皮就做好了。
• 13. 取馄饨皮，在中间放上馅料。
• 14. 对折把边沿都捏上。
• 15. 下面的两个角往一起捏合。
• 16. 捏紧后馄饨就做好了。
• 17. 依次这样包好馄饨。
• 18. 锅中烧开水，放入馄饨用筷子插底轻轻往上翻，待馄饨皮变的透明，飘浮上来基本就煮熟了。
• 19. 利用煮馄饨的时间调汤料:取个大点的碗，放入葱丝、紫菜、虾皮、生抽，陈醋，鸡精、辣椒油、香油，胡椒粉和少许盐。（图省事我就把所有调料都放一起了，这个看个人口味哈！）
• 20. 舀点煮馄饨的汤倒入碗中，搅拌均匀。
• 21. 把煮好的馄饨倒入碗中，看这皮儿薄馅大的馄饨！
• 22. 再添入适量煮馄饨的汤，香菜切段撒在上面。
• 23. 香喷喷的馄饨做好了！