用料：
- 草鱼肚 一斤
- 青红辣椒 半个
- 姜 4片
- 蒜 4瓣
- 青红辣椒 各半个
- 葱 适量
- 鸡精 少许
- 白醋 两小勺
- 白糖 3小勺
- 生粉 一小勺
- 水300 克
- 酱油 适量
做法：
- 1. 把鱼清洗干净
- 2. 把鱼顺着纹路切一厘米宽
- 3. 放上盐，酱油腌制20分钟
- 4. 放油，油温八成热放鱼
- 5. 炸至金黄色即可
- 6. 把炸好的鱼放盘带用
- 7. 把姜，葱，蒜，辣椒切好
- 8. 锅里放油，先姜，蒜，再放辣椒炒香
- 9. 倒入250克的水，加白糖三小勺，白醋两小勺
- 10. 把炸好的鱼倒进去，大火煮沸关小火，焖一下，让鱼吸收汤汁
- 11. 加一小勺生粉，加水，酱油到下去勾芡
- 12. 装盘撒上葱花即可