用料：
- 干豆角 400克
- 五花肉 250克
- 葱 适量
- 姜 4片
- 蒜 1瓣
- 八角 1枚
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
小贴士：
干豆角不容易炖烂，填水时可以适当填多点多炖一会。
做法：
- 1. 把干豆角前一天晚上用水泡上，今晚做之前再放入锅里填水煮一下。
- 2. 煮开10分钟左右盛出用凉水过一下掰成小段。
- 3. 准备好葱，姜，蒜，八角。
- 4. 五花肉洗干净切块。
- 5. 起锅热油，油热后调中小火放入白糖化开。
- 6. 糖都化开，有点发红时开大火放入五花肉翻炒挂糖上色。
- 7. 放入葱，姜，蒜继续翻炒使其入味。
- 8. 调入适量生抽，料酒。
- 9. 放入干豆角继续翻炒均匀。
- 10. 填入适量水，和豆角一齐就好。
- 11. 放入一枚八角和适量盐大火炖。
- 12. 大火炖10分钟左右调中火继续炖。
- 13. 待汤收干了就可以出锅了。
- 14. 出锅装盘