用料：
- 鲜杨梅 1000克
- 白糖 50克
- 冰糖 150克
- 盐 适量
- 蜂蜜 1勺
小贴士：
杨梅一定要用盐水浸泡。杨梅里面的虫用盐水一泡自己就出来了。
自己做的毕竟没有添加剂，开封以后尽早食用完。
做法：
- 1. 先把杨梅冲洗干净
- 2. 然后用淡盐水浸泡15到20分钟左右。为的是去除虫子，还可以减少一部分酸味。
- 3. 泡好后的杨梅用白糖腌制30分钟左右。
- 4. 然后加入没过杨梅约一节手指高的清水，开火煮，如果喜欢糖水可以多放一些水。
- 5. 加入冰糖、水开后转小火再煮15分钟，去除表面的浮沫。杨梅发软既可。
- 6. 准备一个密封无水无油的容器。
- 7. 杨梅冷却至40度以下就可以装入容器保存了，最后在表面放入适量蜂蜜即可。凉透以后放入冰箱保存
- 8. 放入冰箱冷藏以后更美味了