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荠菜肉皮卷的做法
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用料:
五花肉
适量
荠菜
适量
香菇
少量
鸡蛋
适量
豆腐皮
数张
盐
适量
油
适量
姜汁
适量
葱汁
适量
黄酒
适量
生粉
适量
小贴士:
用五花肉的原因是荠菜适合肥腻才显鲜美。
做法:
1.
把五花肉剁成肉末,荠菜切碎。放到一个容器内。
2.
加捣碎的姜汁和葱汁,一个到两个新鲜鸡蛋,生粉,适量盐和花生油,黄酒到肉末和荠菜内,拌均匀。取豆腐皮切成方块,像包裹饺子一样把食材包成长方体,放入蒸笼内中火焖至熟。
3.
取出放入盆中就可以食用了。