用料：
- 低筋麵粉 50克
- 牛奶 35克
- 植物油 20克
- 蛋黃 2個
- 蛋白 2個
- 幼砂糖（蛋黃中） 20克
- 幼砂糖（蛋白中） 50克
- 檸檬汁 1.5克
- 淡奶油 400克
- 糖珠、裝飾品 適量
- 糖粉 40克
小贴士：
蛋白霜打發到濕性發泡就可以了，第三次加入糖就要留意打發情況，以免打過了成乾性發泡或打成結块，如沒烤好已上色請蓋上錫紙至烤完，如不做淡奶油和不加裝飾的，可省略步驟13、14、15
做法：
- 1. 蛋黃加入糖拌勻，再加入牛奶拌勻
- 2. 加入植物油拌至乳化
- 3. 篩入低筋麵粉拌至無顆粒
- 4. 蛋白加入檸檬汁打蛋器打至粗泡加入1/3的糖，打至出現濃密的細泡再加入1/3的糖，打至出現紋路加入剩下的糖，繼續打至蛋白霜呈下垂的小彎勾
- 5. 盛1/3的蛋白霜進蛋黃糊中拌勻
- 6. 再全部倒入餘下的蛋白霜中
- 7. 以輕輕的手法翻拌均勻，切勿打圈拌以免消泡
- 8. 將12個底徑5cm×高3cm的紙杯放入模具中（此方子是12杯的量）
- 9. 將蛋糕糊裝進裱花袋再擠入紙杯的8分滿（或用勺子勺入紙杯）
- 10. 送進已預熱的烤箱中，145度烤20分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）
- 11. 出爐後拿起模具震兩下
- 12. 將紙杯蛋糕拿出放烤網上晾凉（不縮不裂是不是很漂亮喲）
- 13. 淡奶油加糖粉打發至不流動的狀態
- 14. 打發好的淡奶油裝進裱花袋
- 15. 將紙杯蛋糕用紙杯圍邊圍上，再擠上淡奶油，撒上糖珠加上裝飾品