用料：
- 牛肉 150克
- 西兰花 半个
- 菜花 半个
- 红椒 半个
- 大葱 1小段
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
先焯一下西兰花，菜花，可以节省炒制的时间，焯水后的西兰花和菜花要马上过下凉水，不仅颜色鲜艳，还可以保持蔬菜的爽脆感。
做法：
- 1. 准备好食材，全部洗净
- 2. 西兰花，菜花挷成小朵，红椒切块，葱，姜，蒜切末，牛肉切片放适量盐，料酒，生抽，放点葱，姜，蒜，淀粉抓匀腌制10分钟入味。
- 3. 锅中放冷水烧开，放少许盐，油，倒入西兰花，菜花焯熟捞出过下凉水
- 4. 锅烧热放适量油烧热，倒入牛肉炒熟盛出
- 5. 锅洗净烧热放适量油，放入葱，姜，蒜炒香，倒入西兰花，菜花，放适量盐翻炒均匀
- 6. 倒入牛肉炒匀
- 7. 放入红椒翻炒均匀就可以了
- 8. 盛盘