用料：
- 面粉
- 糖
- 油
- 玉米淀粉
- 水
- 盐
- 蛋液 适量
小贴士：
折叠擀面片时多反复几次，层数更多，酥香。馅料用熟面粉做吃起来更香
做法：
- 1. 先做糖馅：60克熟面粉加入60克白糖，23克油搅拌均匀
- 2. 水油皮：150克面粉，80克清水，1克盐，8克糖，13克油，揉成面团醒30分钟
- 3. 酥油皮：60克面粉，15克玉米淀粉，33克油混合均匀，醒30分钟
- 4. 水油皮面擀成大面片包酥油面团
- 5. 像包包子一样包好，接口收紧别漏，倒扣
- 6. 擀成大面片
- 7. 叠折成三层
- 8. 擀成长方形大面片
- 9. 再叠折3层，反复两次后擀成大薄面片
- 10. 面片从一头卷起至全卷完
- 11. 切成匀等份
- 12. 取一切好面团擀成饺皮像包包子样包入馅料，接口收紧，不要漏馅
- 13. 倒扣，轻轻压一下以防接口开了
- 14. 烤盘铺锡纸刷纸油，摆盘，刷上一层蛋液
- 15. 180度预热，中层20分钟