用料：
- 普通面粉(水油面) 100g
- 普通面粉（油面） 60g
- 紫薯 中等大小2个
- 猪油 适量
- 植物油 适量
- 白糖 适量
- 水 适量
- 鸡蛋液 适量
小贴士：
面一定要软些，不能硬！否则包不上太多的馅！薄皮大馅才好吃。
做法：
- 1. 紫薯去皮上锅蒸烂熟(或者高压锅米饭档),趁热放入适量白糖用勺子碾成泥做馅。
- 2. 水和植物油适量放在一起和成水油面，猪油和面成油面，两种面都稍微软一些，盖膜各醒20分钟左右。
- 3. 油面和水油面分别分成九个大小相同的剂子，把油面放在水油面上包成包子样子。
- 4. 擀成牛舌头样子，卷起来后，盖膜醒10钟后，再擀成牛舌头样子卷起来重复两次，擀成面皮把紫薯泥包好翻放在烤盘上。
- 5. 刷上蛋液后撒白芝麻放烤炉上下火烤，温度为180度，时间是20分钟。
- 6. 关火后等两分钟后拿出来即可