彩椒肉沫炒西兰花的做法

做法：

• 1. 西兰花一个，葱姜蒜瓣，彩椒洗净。猪瘦肉一块洗净。
• 2. 西兰花去老梗剪小朵洗净，放入盘子中备用。
• 3. 锅里加入适量水烧开，放入西兰花，加入一小勺盐焯1分钟。
• 4. 焯过水的西兰花捞出沥干水放入盘子里。
• 5. 葱切花，姜切丝，蒜瓣切片，彩椒切小片备用。
• 6. 瘦肉切沫。
• 7. 肉沫放入碗中，倒入一勺生抽腌一会儿。
• 8. 炒锅烧七八成热，倒入适量食用油烧热。放入肉沫，用锅铲把肉沫推散开，中火炒至肉沫都变成白色。
• 9. 放入葱花，姜丝，蒜片，炒出香味。
• 10. 放入彩椒片，中火炒至彩椒断生。
• 11. 放入西兰花，加入一勺生抽，一勺耗油翻炒2分钟。
• 12. 出锅前淋上少许香油关火。
• 13. 装盘食用。