用料：
- 鱿鱼仔 约500克
- 辣酱 2勺
- 生抽 2勺
- 料酒 3勺
- 蚝油 1勺
- 姜 2片
- 洋葱 适量
- 烧烤佐料 适量
- 酱汁:
- 甜面酱 1勺
- 番茄酱 3勺
- 蒸鱼豉油 2勺
小贴士：
谱子里的辣酱我用的是韩式辣椒酱，量食材的勺子就是我们平时喝汤用的汤匙。全程一共烤了25分钟，看着好像挺麻烦，其实就是反复刷了几回酱。
做法：
- 1. 把鱿鱼除去内脏清洗干净，姜切成小片。
- 2. 盆中放入两勺辣酱、两勺生抽、三勺料酒、一勺蚝油和姜片搅拌均匀。
- 3. 把鱿鱼放进去抓拌均匀，腌制三个小时以上。
- 4. 用牙签把鱿鱼身体穿起来，这样是防止烤的时候鱿鱼卷起来，如果用的是大鱿鱼就用竹签穿起来。
- 5. 烤箱220度预热，把烤盘铺上锡纸，洋葱切丝撒在烤盘上，把串好的鱿鱼摆放在烤盘里。
- 6. 放入中层，上面加盖锡纸，烤十分钟。
- 7. 调酱汁:取一个小碗，放入三勺番茄酱、一勺甜面酱、两勺蒸鱼豉油搅拌均匀备用。
- 8. 十分钟后取出鱿鱼刷上调好的酱汁。
- 9. 继续放入烤箱烤五分钟，这时就不用加盖锡纸了。
- 10. 五分钟后取出鱿鱼翻面，刷上酱汁放入烤箱再烤五分钟。
- 11. 到时间后取出鱿鱼换到烤网上，两面刷酱汁，再放入烤箱烤5分钟。（记得把烤盘放在下面，否则烤箱会很难收拾。）
- 12. 烤好后在鱿鱼上面撒上烧烤佐料，就可以大快朵颐啦！