用料：
- 羊肉（含羊肥肉） 1500克
- 葱 3棵
- 香菜 1棵
- 姜 适量
- 花椒 10克
- 八角 5克
- 香叶 10克
- 白芷 5克
- 肉蔻 5克
- 桂皮 10克
- 盐 适量
- 味精 适量
- 白胡椒粉 适量
小贴士：
切肉肉时要看肉肉的肌理，切肉肉肌理的横切面，这样肉肉的口感好
做法：
- 1. 清洗羊肉，切大块备用
- 2. 锅里放清水3千克（肉的量决定水的量），放入羊肉，煮制10分钟（水开后煮10分钟），把漂浮沫捞出（这样汤更鲜美）
- 3. 煮肉时把配料1准备好，葱切断，姜切片，
- 4. 配料2：花椒，八角，白芷，桂皮，香叶，肉蔻，包起来，可爱的小包嘻嘻
- 5. 这时肉肉好了，捞出，剩的汤不要倒掉，一会继续煮
- 6. 把大块肉切小块，不要太厚哦
- 7. 捞出一点羊肥肉，剁成肉沫沫
- 8. 把切好的小肉块，葱段，姜片，大料包，羊肥肉沫沫放入锅里，哈哈，这时锅里已是油花四起，哈哈开是炖吧，漫长的等待呀。（炖2个小时）
- 9. 肉肉炖制过程中，哈哈，把葱切碎沫
- 10. 嘻嘻，有点啰嗦哈，把香菜切碎碎的
- 11. 哈哈，等呀等，肉肉好了，奶白色的汤，入口即烂的肉肉，装盆调味即可，盐，白胡椒粉，味精，（依个个口味添加）哈哈美味的汤好了