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豆豉蒜蓉辣椒酱的做法
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用料:
朝天椒
适量
豆豉
适量
大蒜
一只
花生油
适量
盐
适量(不要太多)
花椒麻椒
适量
酱油
少量
小贴士:
火不要太大,慢火炒,味道就出来了。
做法:
1.
辣椒清洗干净,大蒜剥皮,剁碎备用
2.
阳江豆豉剁碎备用
3.
花椒麻椒用擀面棍撵开
4.
先烧热锅,把花椒麻椒煎香,再把花椒麻椒粒隔调,只留香油
5.
热好油后加入蒜,辣椒,豆豉,用勺子不停地翻炒,把辣椒里的水分炒干为止,再加入适量盐和酱油继续翻炒几分钟即可。