用料：
- 冷面 2张
- 鸡蛋 两个
- 洋葱 适量
- 香菜 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 辣椒酱 适量
- 甜面酱 适量
- 辣椒粉 适量
小贴士：
1.买冷面一定要买五片装的，不要买三十片一包的，家庭吃不了，会坏的。
2.烤冷面酸甜辣口味的最好吃。
3.我做的时候是一手一个木铲子，一手一个炒锅金属铲子，之前步骤全部以木铲子为主，最后一步切，用金属铲子。
做法：
- 1. 取适量辣椒酱和甜面酱，加适量凉开水兑一下，甜面酱不要太多，很咸。
- 2. 切适量洋葱丁和香菜末备用，切洋葱时刀可蘸水切。
- 3. 电饼铛里放一点油，一点就可以了。
- 4. 放入冷面，用铲子摁一下，让油均匀。
- 5. 打一个鸡蛋到冷面上。
- 6. 用铲子把鸡蛋弄破，均匀摊开。
- 7. 鸡蛋稍微凝固后，把冷面翻过来，撒上香菜和洋葱。
- 8. 然后撒上糖、辣椒粉、醋。
- 9. 用铲子把冷面卷起来，按压一下，不然切的时候容易散。
- 10. 刷上调好的酱料，均匀一些。
- 11. 用铲子切碎冷面，要快准稳，不然就散了。
- 12. 装盘即可，一盘酸甜辣口味的烤冷面就好了。