用料：
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 35克
- 低筋面粉 50克
- 白砂糖（蛋黄用） 10克
- 白砂糖（蛋白用） 30克
- 蜂蜜 12克
- 玉米油 25克
小贴士：
1.一共震动两次，烤前倒入液体，要震一次，逼出空气。烤完后正面震动一下，震出热气，迅速倒扣，放凉。
2.烤箱脾气各家都不一样，温度和时间还是得自己摸索。
做法：
- 1. 准备好所有的主辅料。
- 2. 蛋清分离，蛋黄放到无油无水干净的盆中。
- 3. 蛋清放到另一个盆中，准备打发。
- 4. 蛋黄中先加入白砂糖，搅拌均匀。
- 5. 再加入玉米油、牛奶、蜂蜜，搅拌均匀。
- 6. 加入过筛面粉，搅拌均匀。不要快速搅拌，避免起筋。
- 7. 搅拌成均匀溶液，无块状沉淀。
- 8. 开始制作蛋清部分，用电动打蛋器低速打发，起大泡后加入三分之一白砂糖。
- 9. 中档继续打发，气泡细小并且蛋清体积膨胀至两倍，再加入三分之一白砂糖。
- 10. 蛋白细腻均匀，能拉起小角但是站不住，加入第三次白砂糖。
- 11. 蛋白体积膨胀，出现规律脉络，并且能站起小角不倒下，就打发好了。
- 12. 取三分之一蛋白倒入蛋黄中，上下翻拌均匀，不要搅拌，要翻拌。
- 13. 倒入剩下蛋白部分，继续翻拌，直至全部均匀。
- 14. 将翻拌均匀的液体倒入模具中，使劲向下垂直落地，在桌子上震动几下，震出空气。
- 15. 预热后的烤箱，180度，三十分钟。中间注意观察，不要开烤箱门，避免进入空气。