用料：
- 土豆 2个
- 大鸡腿 4～6个
- 胡萝卜 1个
- 泡椒 1个
- 油
- 花椒籽
- 盐
- 味精
- 老抽
- 葱姜蒜和干辣椒
小贴士：
1，根据鸡肉老嫩，焖的时间自己掌握
做法：
- 1. 锅里下油，炸土豆，半熟捞出
- 2. 炸土豆剩下的油中扔十几粒花椒，炸干捞出不用，这样油就变麻油了
- 3. 葱姜蒜、干辣椒入油爆香，加入鸡块大火翻炒5分钟左右，再加入老抽，鸡精，味精，白糖翻炒均匀后，加入一碗水，开始小火焖肉，大概十二三分钟
- 4. 胡萝卜切块，泡椒切块，待锅内的水下去一半，也就是差不多焖了十二三分钟后，加入胡萝卜以及炸好的土豆，翻炒片刻，再加入泡椒
- 5. 翻炒均匀，待汤汁收干前盛出！开始上桌大快朵颐！