用料：
- 火鸡 6公斤
- 土豆 2个(中等)
- 西芹 2根
- 胡萝卜 100克
- 大蒜籽 50克
- 洋葱 60克
- 柠檬胡椒粉 适量
- 干欧芹 适量
- 盐 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
小贴士：
1、火鸡一定要腌制12小时以上方能入味；
2、腌制时注意冷藏保鲜；
3、烤制时间就火鸡的重量及烤箱的功率酌情适当增减。
4、如有专用有盖的大容量烤盘，专用烤袋可以不用。
做法：
- 1. 火鸡洗净，去除内脏，滤干水；
- 2. 先将盐均匀地涂抹在火鸡的全身，包括体肉；然后以同样方式撒上柠檬胡椒粉，盖上保鲜膜，放入冰箱进行腌制24小时；
- 3. 大蒜子去皮、洋葱切成块、西芹切成段、胡萝卜去皮切成段，待用；
- 4. 取烤箱专用烤袋一只、面粉一茶勺；
- 5. 将面粉放入专用烤袋内并尽量使之接触烤袋内的所有触面，将烤袋放入烤盘内，并尽量使面粉均匀地分布在底部；
- 6. 打开袋口，将胡萝卜、洋葱、大蒜籽、土豆均匀地铺入底层；
- 7. 将料酒和红烧酱油，先后依次均匀地涂抹在腌制好的火鸡表皮，撒上少许干欧芹，并小心放入烤袋之中；
- 8. 用烤袋专用绳将烤袋封口；
- 9. 将烤箱预热至325华氏度或165摄氏度；
- 10. 将火鸡送入烤箱中间层；
- 11. 将烘烤时间设置为4小时，开始烤制；
- 12. 4小时后，将烤好的火鸡小心取出；
- 13. 剪开烤袋，将火鸡取出装盘；
- 14. 将火鸡汤汁及配料放入搅拌机内搅成糊状；
- 15. 盛入干净碗中，可作蘸料也可作汤饮；
- 16. 看，香嫰可口的火鸡肉，诱人垂涎……