用料：
- 低筋面粉 70克
- 鸡蛋 5个
- 白糖 70克
- 泡打粉 1克
- 可可粉 15克
- 玉米油 40克
- 牛奶 40克
小贴士：
1.白糖我改少了10克，还可以。2.发的不是特别高，不知道是不是温度设置的有点低。3.每台烘箱不一样，温度只能自己摸索。4.这次我做的成品中还是有气泡，震的不够。
做法：
- 1. 把鸡蛋蛋清和蛋黄分离放在两个无水无油的容器里。
- 2. 蛋黄中加入20克白糖、牛奶、植物油,手动打蛋器打均匀。
- 3. 将面粉中加入可可粉泡打粉搅拌均匀。
- 4. 将粉过筛分次加入蛋黄糊中，每次都必须搅拌均匀，再加入下一次。
- 5. 蛋清中分三次加入白糖打发，第一次打发后是这样子的。
- 6. 第二次加入白糖打发后呈湿性状态
- 7. 加入最后一次糖一直打发至干性状态。
- 8. 取三分之一蛋白霜加入可可糊中，打入式搅拌均匀。
- 9. 再分两次加入蛋白霜，快速搅拌均匀。
- 10. 倒入模具中震两次，去掉大气泡，放入预热好的烤箱中
- 11. 预热时，设置为170度，模具放进去后调为150度，上下层50分钟。
- 12. 时间到了，快速取出震两次倒扣在散热架上。赶时间没有拍照。
- 13. 冷却后脱模。
- 14. 摆造型。