用料：
- 嫩豆腐 一块
- 瘦肉 50g
- 豆瓣酱 一勺
- 色拉油 适量
- 花椒 5粒
- 盐 适量
- 大蒜 三瓣
- 生姜 一片
- 生抽 一勺
- 小葱 一颗
小贴士：
肉末会越炖越香，所以一定要小火慢炖才可更加入味~
做法：
- 1. 豆腐，肉末，姜，蒜，豆瓣酱，油
- 2. 锅烧干，下菜籽油
- 3. 油冒烟就下肉末
- 4. 炒散肉末，放入姜，蒜，盐，花椒
- 5. 炒散以后，放入豆瓣酱
- 6. 豆瓣酱炒散，放入少量生抽
- 7. 加入小半碗水
- 8. 烧开以后，熬两分钟，倒入豆腐
- 9. 炒散以后，大火烧开，转最小火，慢炖，
- 10. 快烧干时，放入葱
- 11. 炒散，关火，装盘
- 12. 可以开吃咯~