用料：
- 平菇 500克
- 青辣椒 1个
- 红辣椒 半个
- 姜 适量
- 油 适量
- 生粉 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、猪肉一定要炒出油有点焦黄才好吃。
2、平菇本身很鲜、不必再加味精了、会影响口感。
3、平菇如果不焯水(飞水)话、就要挤干水份、炒的时候会出很多汤、会比较费时间去收汁、所以焯水或挤干水份是必要的。
做法：
- 1. 材料平菇、猪肉、青红辣椒、姜
- 2. 猪肉切片、青红辣椒切段、姜切丝
- 3. 猪肉用生粉、酱油、腌制10分钟
- 4. 平菇浸泡一会、清洗干净
- 5. 撕开两边
- 6. 锅烧热放油、放姜、猪肉爆香
- 7. 放平菇翻炒片刻
- 8. 放青红辣椒、盐、翻炒
- 9. 出锅
- 10. 成品