用料：
- 粗面条 3人份
- 胡萝卜 2根
- 白菜 适量
- 鸭蛋 2个
- 洋葱 少许
- 番茄 1个
- 猪肉（肥瘦均可） 适量
小贴士：
材料根据个人喜好加就行。放豆腐干香菇青菜什么的都好吃
做法：
- 1. 准备面条，我买的是现成的凉面的那种，半熟的，有点粗，直接能炒。如果买不到这样的面条，就选择一般的粗点的，提前焯水煮至七八分熟后过凉水，捞出沥水备用。
- 2. 胡萝卜切细丝，洋葱切丝，番茄切丁，白菜切小点，葱切花，猪肉切条（根据个人喜好来方便就行）
- 3. 胡萝卜丝
- 4. 鸭蛋磕碗里，撒点盐
- 5. 蛋液打散，锅中放少许油，端起锅转动至锅面沾满油
- 6. 倒入蛋液，端起锅滚动至圆形，翻面也煎至金黄
- 7. 盛出切条备用
- 8. 锅中倒油，加入猪肉炒至金黄
- 9. 倒入胡萝卜和洋葱炒至软
- 10. 倒入白菜和番茄丁炒至番茄丁稍软
- 11. 加入面条，同时撒盐，些许白糖和两滴老抽酱油。酱油提色用，别太多。
- 12. 翻炒到颜色均匀上色后倒一点点清水。为的是成品面条别太干。
- 13. 最后撒葱花，倒入鸡蛋条，根据个人口味撒些许鸡精，翻炒均匀即可盛出。
- 14. 盛出即可食用
- 15. 近图
- 16. 开吃咯
- 17. 煮个白菜豆腐汤一起吃也不错，我平时都偷懒喜欢泡个紫菜虾皮汤直接吃，方便省事?