用料：
- 米粉 一个人的量
- 瘦肉 300克
- 青菜 一颗
- 葱 一两条
- 香菜 一两条
- 姜 一片
- 油 适量
- 盐 适量
- 老抽 10克
- 生抽 10克
- 鸡精 5克
- 胡椒粉 3克
- 淀粉 5克
小贴士：
喜欢吃辣的可以放点辣椒或者老干妈也可以。
炒的部分由于小孩在闹脾气，要抱着所以没时间去拍。
做法：
- 1. 米粉用开水烫软<大概十分钟吧>然后捞到另外凉水洗一道，捞出来沥干水分。
- 2. 青菜洗净
- 3. 葱叶切碎葱白切段，香菜切段。
- 4. 姜切未、准备一个碗放点水，弄姜水。
- 5. 瘦肉切片，准备一个碗把切好的肉放入容器里，放胡椒粉、淀粉、老抽、一丢丢的盐腌制五分钟。
- 6. 一切东西准备好后、开始炒了。
先放一勺子油丢葱白炸香再放肉下去，先炒肉然后倒入姜水，去腥。翻炒肉颜色一变就把肉用锅铲推一边，倒入米粉快速翻炒随后放两小勺子盐和生抽翻炒放青菜再翻炒一会，撒葱花和香菜进去就OK了。