用料：
- 瘦肉馅 200克
- 鸡蛋 1个
- 木耳 5朵
- 卷头菜尖 1个
- 豆豉 20克
- 橄榄油 20克
- 盐 10克
- 洋葱碎 适量
小贴士：
瘦肉可用猪肉、羊肉、牛肉均可，小时候用的是大白菜二包头的尖，那样更好吃，馅料还可以加一些蘑菇、胡萝卜等，根据个人口味适当添加！这道菜咸香不腻，非常好吃！
做法：
- 1. 准备材料。
- 2. 将木耳剁碎，豆豉剁碎。
- 3. 将鸡蛋打进肉馅，将豆豉碎、洋葱碎、木耳碎、橄榄油、盐都放入肉馅，朝一个方向绞打。
- 4. 肉馅混好了！
- 5. 将卷头菜尖横切成3厘米左右。如图！
- 6. 将一小块肉馅放在单个菜块上。
- 7. 从一头开始卷，卷成如图所示！
- 8. 卷完放入盘内。
- 9. 都卷完放入蒸锅，先开大火，上汽后转稍小火，蒸20分钟左右。
- 10. 成品出锅！