用料：
- 面粉 200克（水油皮）
- 黄油 20克（水油皮）
- 温水 80克（水油皮）
- 白糖 30克（水油皮）
- 泡打粉 1克（水油皮）
- 面粉 150克（油酥）
- 黄油 75克（油酥）
- 山楂糕 200克
小贴士：
没有黄油可以用猪油代替，没有猪油也可以用食用油代替，其口感个人认为都不如黄油好吃，烤箱温度还是要根据自家烤箱温度来定，表面上色即可！
做法：
- 1. 制作水油皮，200克面粉放入20克黄油，30克白糖，1克泡打粉搓成沙子状！
- 2. 一点点加入温水活成软一点面团盖保鲜膜松弛一刻钟！
- 3. 软化的黄油加入150克面粉活成油酥，盖保鲜膜松弛十五分钟！
- 4. 松弛好的水油皮擀出四角包入油酥！
- 5. 油皮四角将油酥包裹严实！
- 6. 轻轻擀成长方形！
- 7. 将面片折两折盖保鲜膜松弛十五分钟！
- 8. 再次擀开！
- 9. 同样像叠被子折两折，松弛十五分钟！
- 10. 松弛好的面团擀成长方形薄片，切成宽9厘米长条！
- 11. 放入切好的山楂糕！
- 12. 将面片对折切成三角形！
- 13. 全部切好放入烤盘，表面刷上蛋液，烤箱提前预热180度中层烤20分钟！
- 14. 出炉晾凉装盘！