用料：
- 小南瓜
- 咸鸭蛋黄 2个
- 油 适量
- 食盐 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
1.如果买的是现成的咸鸭蛋黄一定要蒸锅中蒸熟再用
2.咸鸭蛋的量不宜过多，那样会使得菜品比较咸，影响口味
做法：
- 1. 将买回来的小南瓜去皮，去除瓜瓤，洗净
- 2. 讲南瓜切成5cm长，2cm宽的长条，并用盐，腌制半小时左右
- 3. 将腌制出来的南瓜水倒掉后像里加入干淀粉（最好是土豆淀粉），并用手抓匀
- 4. 油锅中加入适量的油，待油热时逐渐加入腌制好的包裹淀粉的南瓜条，直至表面金黄，外表坚挺为止
- 5. 两买来的咸鸭蛋拿来，从中取出咸鸭蛋黄并捣碎
- 6. 锅中留有底油，加入咸鸭蛋黄煸炒，当锅中咸鸭蛋黄黄气泡时加入炸制好的南瓜快速翻炒，直至南瓜包裹一层咸鸭蛋黄为止