用料：
- 鹅 一只
- 蒜苗 几根
- 生姜 适量
- 玉米油 适量
- 水 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
小贴士：
记住是大火焖，我全程都是大火。
做法：
- 1. 准备鹅一只，将鹅斩块
- 2. 将鹅飞水。
- 3. 准备好生姜，蒜苗，切断
- 4. 锅烧干，将生姜，蒜苗（是前面白色部分，叶子最后再放）下锅爆香
- 5. 生姜和蒜的香味出来，再加少少油下去，会更香，把这些生姜和蒜往锅周边搽一遍，目的是使锅都有生姜和蒜的香味
- 6. 将鹅倒入锅，翻均匀，让它受热,保持十分钟左右，中途要翻下。
- 7. 翻炒十分钟左右，鹅的油分已出来，翻均匀，加盐，酱油调味，翻均匀
- 8. 调好味后，再翻炒几分钟，就加适量的水，没过鹅肉。加盖大火焖
- 9. 焖了20多分钟，差不多焖到没水份，还有一点汁就可以了，加剩下蒜叶
- 10. 搅拌均匀，起锅即可。装盘。香喷喷的鹅肉。！