用料：
- 橄榄油
- 黄油
- 牛肉馅 200g
- 猪肉馅 300g
- 盐
- 胡椒
- 芝麻油
- 大蒜
- 生姜
- 辣椒
- 棕糖
- 鱼露
- 柠檬
- 青葱
- 生菜
做法：
- 1. 将牛肉馅和猪肉馅混合，用盐和胡椒腌制调味，搅拌均匀，使调味能够均匀
- 2. 平底锅中放橄榄油
- 3. 大火烧热后再放入两种肉馅
- 4. 变色后放入黄油
- 5. 翻炒直到出现板栗色焦化层
- 6. 用滤网过滤到多余的油脂，这样能保证肉馅焦脆的口感。炒好的肉馅备用。
- 7. 锅中放入1茶匙芝麻油，
- 8. 加入大蒜碎、姜末和切碎的辣椒
- 9. 再向锅中倒入刚刚炒好的肉馅
- 10. 加入一撮盐和浅褐色砂糖翻炒
- 11. 往锅中加入鱼露，柠屑和柠汁翻炒均匀
- 12. 出锅前加入青葱，再翻炒个20秒即可出锅
- 13. 酱汁调制方法：（以下调料均匀搅拌）
鱼露（酱汁） 1-2茶匙
柠檬汁（酱汁） 1/2个柠檬
芝麻油（酱汁） 1茶匙
辣椒（酱汁） 1/2个
香菜叶（酱汁） 一小把
酱油（酱汁） 1茶匙
棕糖或红糖（酱汁） 1茶匙
橄榄油（酱汁） 1茶匙 - 14. 制作完成