用料：
- 冬笋 4颗
- 五花肉 适量
- 红椒 1颗
- 油 适量
- 姜蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
冬笋用开水焯烫一步是为了去除笋的涩味
做法：
- 1. 五花肉洗净切成薄片 备用
- 2. 冬笋也切薄片 装盘备用
- 3. 姜蒜切碎
- 4. 清水入锅烧开，把冬笋倒入沸水中焯烫3分钟，去除涩味
- 5. 切好的五花肉入油锅翻炒待变色后倒入适量生抽老抽，提味上色 盛出备用
- 6. 油锅烧热后放入切好的姜蒜爆香后，倒入焯水后的冬笋翻炒两分钟，加适量水，然后把五花肉片和红椒圈再一起翻炒两分钟
- 7. 最后再倒适量老抽让冬笋上色，关小火加盐和鸡精调味，装盘上桌