用料：
- 佳吉鱼 半斤
- 木耳鸡蛋葱花姜片 适量
- 花椒大料等 适量
- 面粉 一斤
- 碱 适量
- 盐 适量
小贴士：
我知道大家光看我发表的是做不出来的，因为这个手艺其中的技术要点是要实际学习的，之所以发表是想告诉大家有这种美食，还有不使用拉面剂和蓬灰拉出的面才是最好吃的面条
做法：
- 1. 鱼去鳞片，洗净放入锅中煮出白色鱼汤，然后挑出鱼刺
- 2. 加入葱花木耳烧开，淀粉勾芡，老抽上色，添加调味料后烧开，再次勾芡，烧开，打鸡蛋花，滴入香油，出锅
- 3. 和面，温水和面，加入盐碱，醒10分钟
- 4. 开始拉面，这个具体步骤是需要系统学习的，就不一一介绍了，记住最重要的，不加蓬灰和拉面剂的拉面才是好面条，
- 5. 已经做好的面卤