用料：
- 面条（我买的是锅盖面面条） 适量
- 大排 四块
- 鸡腿 5个
- 鸡翅 8个
- 香干（茶干） 8块
- 八角 两个
- 香叶 4片
- 草果 2个
- 桂皮 1个
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 料酒 适量
做法：
- 1. 用小锤子把大排两面拍松
- 2. 料酒、盐、姜片腌制10几分钟
- 3. 准备鸡蛋液、生粉（或面粉）
- 4. 把大排先裹一层蛋液
- 5. 再裹一层面粉
- 6. 裹好后是这样的
- 7. 准备下锅炸，大火、油冒青烟时下大排
- 8. 炸好后捞出控油，其实这样也可以吃了，蘸点番茄酱，但我喜欢吃卤过的
- 9. 葱（整颗）、姜片、料酒、八角那些都放纱布包里、一起下锅，加水，老抽、生抽、冰糖，把鸡腿、鸡翅、大排、香干都一起下锅炖，大火烧开转中火烧30分钟，放一夜，第二天一早几可以吃了，一夜后会很入味
- 10. 烧开后下大排
- 11. 配面条和饭都特棒，卤的汤汁直接做面汤
- 12. 可以加点蔬菜配料
- 13. 配料豆芽要先炒一下