用料：
- 菠菜 500克
- 花生米（油炸） 30克
- 盐 10克
- 鸡粉 10克
- 蜂蜜 20克
- 醋 10克
小贴士：
有人用糖提味，我一般都爱用蜂蜜加入凉菜里，味儿真好。养颜又滋润。
做法：
- 1. 菠菜摘好洗净淖水，水烧开后加入少许盐和食用油，再放菠菜，这样会让菠菜更绿
- 2. 变色就可以捞出锅，不能淖水太久，不然菠菜叶烂了，口感不好
- 3. 捞出后凉水冲一下，让菠菜降温，减少色泽发黑
- 4. 专用凉菜板切碎，约5MM长
- 5. 加入盐
- 6. 再加入老陈醋，陈醋比白醋香
- 7. 加入蜂蜜，用蜂蜜替代白糖，口感滋润，有种蜜香甜，因天冷，蜂蜜凝结了
- 8. 再加一点鸡粉，提鲜的
- 9. 最后加入之前炸好的花生米，拌匀即可
- 10. 成品上桌了，色泽鲜靓