用料：
- 火焙鱼 适量
- 青尖椒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 姜蒜 适量
- 生抽 适量
小贴士：
火焙鱼炒之前用油煸一次，是为了使鱼口感吃起来更酥脆，越吃越想吃～
做法：
- 1. 青尖椒滚刀切好 备用
- 2. 姜蒜切碎
- 3. 干火焙鱼取出适量 备用
- 4. 油锅烧热，倒入火焙鱼翻炒，用小火慢慢煸，直到小鱼颜色变成金黄色再盛出
- 5. 另起锅倒油，油热后倒入切好的姜蒜爆香，再倒入青尖椒翻炒，之后把煸好的火焙鱼一起倒入翻炒，加适量水和生抽翻炒两分钟
- 6. 最后关小火，用食盐鸡精调味即可，装盘上桌
火焙鱼炒之前用油煸一次，是为了使鱼口感吃起来更酥脆，越吃越想吃～