用料：
- 芹菜 一颗
- 胡萝卜 一根
- 黑豆芽 适量
- 蒜苗 适量
- 鲜面条 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 五香粉 适量
- 老抽 适量
- 辣椒粉 适量
小贴士：
1.面条拌入适量食用油再蒸制，可使蒸好的面条松散劲道。2.喜欢吃肉的朋友可以放五花肉一起入锅煸炒，那味道也是极好的。
3.这道卤面的制作中盐和老抽的用量可适当增加。菜谱中的调料用量亲们自己斟酌，因为我也不知道具体用量，所以只好写适量了。
做法：
- 1. 准备所需食材
- 2. 芹菜茎从中间剖开切段
- 3. 胡萝卜改刀切如图所示的粗条
- 4. 蒜苗切段
- 5. 大蒜切片
- 6. 鲜面条加少许食用油，入锅大火上汽后蒸十分钟。
- 7. 炒锅放比平时炒菜稍多油，加热至三成热放入辣椒粉、大蒜片、蒜苗段煸炒出香味。
- 8. 依次加入芹菜、胡萝卜、黑豆芽翻炒入味，加适量盐、五香粉、味精和稍多老抽继续翻炒后加少许清水
- 9. 蒸好的面条用筷子挑散
- 10. 蒸好的面条放入盆中和炒好的菜拌匀，入锅大火继续蒸制十五分钟。
- 11. 香喷喷的卤面出锅了