用料：
- 五花肉 一斤
- 鹌鹑蛋 12个
- 生姜 一小块
- 蒜头 两小个
- 生抽 两汤勺
- 红糖 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 一小勺
- 开水 适量
- 盐 适量
小贴士：
焖五花肉时加的水一定要用开水哦！
做法：
- 1. 鹌鹑蛋煮熟拨壳备用
- 2. 将五花肉洗净切块备用
- 3. 生姜切丝，蒜头拍开备用
- 4. 锅里放适量水烧开后把五花肉放进去，把血水煮掉
- 5. 沥干水分
- 6. 放少许油，把五花肉放进去煎至两面金黄，再煎出适量的油
- 7. 放点生抽下去翻炒均匀
- 8. 再放点红糖，这边可以按个人口味，喜欢吃甜一点可以多放一些，翻炒至上色
- 9. 再把准备好的姜丝跟蒜头放进去
- 10. 加点料酒，再倒进煮熟的开水，漫过五花肉即可，再把鹌鹑蛋放进去一起焖
- 11. 小火焖至收汁即可，起锅装盘