用料：
- 鸭肉 530克
- 鸭肉 530
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 鸡精 适量
- 老抽 适量
- 生姜 7片
- 蒜头 6片
- 葱 2根
- 调味料 适量
做法：
- 1. 把鸭肉洗干净切块放盘子里
- 2. 锅里加水烧开、再把鸭肉放锅里去鸭块上的血、烫好后捞起来装盘子里备用.
- 3. 锅烧热、倒油把蒜头生姜切片炒香、然后再把鸭肉倒锅里放点老抽翻炒10分钟
- 4. 翻炒10分钟后、加水锅里、水要没过鸭肉、放5粒单晶冰糖放锅里、放盐、调味料、小火慢炖40分钟、再转大火收汁、这样的鸭肉很酥软、又好吃
- 5. 这就是炒好的鸭肉、