酸甜九肚鱼的做法

做法：

• 1. 把九肚鱼先去头和内脏
• 2. 九肚鱼起肉剔除骨，每条切成三段，沥掉水分。
• 3. 把沥干水的九肚鱼片盛入碗里，加入一小勺白胡椒粉、一汤勺蚝油、一汤勺料酒拌匀腌一个小时。
• 4. 把青瓜和马蹄切粒待用
• 5. 把80克炸粉倒入碗里，加鸡蛋一个，一汤勺油，拌匀待沾九肚鱼
• 6. 锅入油，油热后放入沾好炸粉的九肚鱼，炸到两边金黄即可。
• 7. 炸好的九肚鱼沥干油装盘
• 8. 把切好的黄瓜粒、马蹄粒倒入炒锅炒，加适量水和泰式酸辣酱、一勺白糖调汁，汁调好后淋入装盘的九肚鱼。