用料：
- 面粉 适量
- 温水 根据面粉量
- 和面 不要太硬，软一点
- 盐 适量
- 小香葱 适量
- 食用油 适量
做法：
- 1. 温水和面，小葱切碎备用
- 2. 面皮尽量擀的薄一点，更有层次感。
- 3. 面皮上倒一些油
- 4. 把油抹匀在面皮上，我是拿起周边的面皮盖到中间沾上油再拉回原处。
- 5. 均匀的在面皮上撒一点盐
- 6. 撒上小䓤，像这样。
- 7. 从面皮一边慢慢卷起来
- 8. 卷好之后拧一下
- 9. 然后一圈一圈的盘旋成这个样子
- 10. 再按平了，用擀面杖轻轻擀开。
- 11. 锅里油六成热，把饼放进去，火不要开太大。
- 12. 掌握好火候，勤翻面。
- 13. 已经差不多了，快出锅了。
- 14. 不要用手撕，会烫，用两个锅铲把它按着撕碎，进盘OK