花生蘸的做法

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用料：
花生 2斤
冰糖半斤
油 15克

小贴士：

糖烧好的标志有点像泛着亮光的红糖水，纯细砂糖的熬糖过程很快，糖全融化后升温很快，要注意随时测温。

做法：

1. 少许色拉油小火炒制
2. 花生米变色出锅
3. 少许油放冰糖或砂糖慢慢炒制
4. 加少许水炒制气泡变小
5. 快速倒入炒好的花生
6. 台面抹油出锅，用刀面压平
7. 切出自己喜欢的形状，凉透盛盘即可