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豆沙土司的做法
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用料:
高筋粉
280克
牛奶
100克
鸡蛋
一个
白糖
50克
盐
2克
黄油
20克
发酵粉
4克
豆沙馅
50克
小贴士:
用面包机和面方便很多,只要水或奶不要放多,按比例操作,就很容易做造型,烤出自己喜欢的面包!
做法:
1.
除黄油外所有材料放入面包机,发酵粉放最上面!选择揉面功能!
2.
揉至一刻钟时放入黄油继续揉至半小时!
3.
揉至出膜状态,放入面包机进行发酵!
4.
发酵至2.5倍大,手按下去不回缩就发酵好了!
5.
揉均排气盖保鲜膜松弛十五分钟!
6.
松弛好的面团擀成长方形抹上豆沙!
7.
卷成卷卷紧!
8.
卷中间切开,切开一半再中间切开,切成四段!
9.
两个一组背对背相对拧成卷!
10.
放入土司盒进行二次发酵!
11.
发酵到土司盒七分满,刷上鸡蛋液,烤箱提前预热,200度烤40分钟!
12.
出炉倒扣晾凉脱模!
13.
成品图!