用料：
- 黄瓜 1根
- 木耳 45朵
- 姜 1块
- 花椒 30颗
- 十三味香 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
小贴士：
1、用淘米水泡木耳，木耳更香脆。
2、须将木耳沥干水再翻炒，否则容易溅油。
3、翻炒速度要快，使香味均匀的同时避免生锅。
4、最后倒入黄瓜进行翻炒，可保留黄瓜的营养。
做法：
- 1. 准备好食材，以备待用。
- 2. 将木耳泡于开水中，约五分钟。
- 3. 将黄瓜洗净切成片放于盘中，姜削皮切成小片，以备待用。
- 4. 将泡好的木耳反复洗净沥干水，撕成小块。
- 5. 锅中倒入适量植物油，将其烧热。
- 6. 当油烧热至八成，放入姜片。
- 7. 随后放入花椒，进行爆香。
- 8. 爆香姜与花椒后，倒入木耳，进行翻炒。
- 9. 翻炒木耳约十秒，倒入黄瓜一同翻炒。
- 10. 当黄瓜木耳炒约30秒后，放入适量盐、十三味香。
- 11. 继续翻炒至盐味香味均匀，即可关火。
- 12. 就这样，美味可口的木耳炒黄瓜便呈上桌子了～