用料：
- 有机波菜 300克
- 胡萝卜 100克
- 白蘑菇 50克
- 洋葱 一小块
- 蒜头 一枚
- 姜 一片
- 海盐 适量
- 柠檬胡椒粉 适量
- 水发木耳 适量
- 高汤 适量
- 橄榄油 10毫升
小贴士：
1、菠菜过开水，目的是去除菠菜中的草酸，注意不要煮，下水后尽快捞出，以免维生素流失；
2、一定要侍胡萝卜片煮软后，再下菠菜。煮熟的胡萝卜，营养素更易为人体吸收。
3、喜欢肉食的朋友，可加入肉片，味道会更鲜美。
做法：
- 1. 有机菠菜洗净，胡萝卜和白蘑菇分别切成较厚的片；洋葱和蒜头切成薄片；
- 2. 炒锅烧热，倒入橄榄油，将蒜片、洋葱、姜片爆香，加入柠檬胡椒粉(没有的可以不加)；
- 3. 依次下胡萝卜、蘑菇片翻炒；
- 4. 入高汤并加适量水，煮开后，再下黑木耳；
- 5. 另烧一锅水，水开后下菠菜过水，迅速捞出；
- 6. 待胡萝卜煮软后，下菠菜拌匀；
- 7. 加入适量盐拌匀，出锅装盘。