用料：
- 碱水面 500g
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
- 香菜 1棵
- 榨菜 少许
- 油 适量
- 盐 少许
- 生抽 1汤勺
- 老抽 少许
- 胡椒粉 少许
- 白糖 半茶匙
- 鸡精 少许
- 醋 半汤勺
- 香油 少许
- 葱 2根
- 蒜 2瓣
- 油辣子 半汤勺
小贴士：
1、可根据个人口味搭配喜欢吃的菜。2、不喜欢辣味的可以不放。3、放少许白芝麻酱味道更佳。4、吃不完的半成品碱水面，摊凉后可装进保鲜袋里，再放冰箱里保鲜吃的时候更方便，可炒、可拌、烫火锅超好吃的。
做法：
- 1. 备好碱水面。
- 2. 锅里倒适量油烧熟。
- 3. 倒入碗摊凉。
- 4. 锅里水烧开，放入面条煮七八分熟。
- 5. 捞出控干水，倒在事先准备好的案板上。
- 6. 淋少许熟油。
- 7. 用筷子抖散，摊平晾凉。
- 8. 备好图中食材。黄瓜、胡萝卜、香菜、葱、蒜洗净，面、榨菜。
- 9. 黄瓜、胡萝卜切丝，榨菜、蒜切粒，香菜切寸段，切葱花。
- 10. 取一大点的净碗，加入生抽、老抽、醋、香油、胡椒粉、白糖、鸡精、盐、油辣子、葱花。
- 11. 锅里水烧开，放入面烫2分钟。
- 12. 煮面的汤烧开后，盛适量在碗里再调匀。
- 13. 面条盛入碗中。
- 14. 铺上黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、榨菜粒。
- 15. 拌匀即食。