用料：
- 竹丝鸡 半只
- 排骨 一条
- 椰子 一个
- 姜 一小块
- 红枣 六粒
- 杞子 大约15克
- 油 少许
- 盐 适量
小贴士：
椰子煲竹丝鸡汤，加入排骨更増添香味。最适宜秋冬季节滋补汤水
做法：
- 1. 椰子一整个
- 2. 削皮洗干净切块（椰子原汁水装起备用）
- 3. 姜拍片、红枣、杞子洗干净备用
- 4. 竹丝鸡半只洗干净砍大件（鸡尾、肥的皮去掉）
- 5. 排骨洗干净砍件
- 6. 排骨烧开水焯二分钟捞起，煲里下适量的清水，椰子肉、排骨、红枣、杞子煮二十分钟
- 7. 下竹丝鸡爆炒至香，放进排骨原汤里继续煲三十分钟
- 8. 煲汤最后下椰子水（椰子水先用碗装起后下那样椰香味才更浓香）
- 9. 下椰子原汁煮三分钟下小许盐就行了